Resep Kue Sus Buah

0

Kue Sus Buah adalah camilan klasik yang selalu menggoda dengan tekstur kulitnya yang renyah di luar dan lembut berongga di dalam. Dipadukan dengan vla susu yang creamy serta potongan buah segar yang manis alami, sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk hidangan penutup maupun teman minum teh. Dengan menggunakan monkfruit sweetener sebagai pengganti gula, kue sus ini tetap lezat namun lebih rendah gula, sehingga cocok untuk Anda yang ingin menikmati dessert dengan pilihan pemanis yang lebih sehat.

Hasil: 10–12 buah
Waktu pembuatan: ±45 menit

Bahan

  • 100 g tepung terigu

  • 50 g mentega

  • 150 ml air

  • 2 butir telur

  • 20 g monkfruit sweetener (sesuaikan tingkat kemanisan)

  • ¼ sdt garam

  • 200 ml vla susu

  • 100 g buah segar (stroberi, anggur, atau sesuai selera)

Cara Membuat

1. Rebus Bahan Dasar

Didihkan air bersama mentega, monkfruit sweetener, dan garam hingga mentega larut sempurna dan campuran mendidih.

2. Tambahkan Tepung

Masukkan tepung terigu sekaligus, lalu aduk cepat hingga adonan menyatu, kalis, dan tidak menempel di panci.

3. Masukkan Telur

Angkat adonan dan biarkan hangat. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga teksturnya halus dan tercampur rata.

4. Bentuk Adonan

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan ke loyang atau cetakan muffin membentuk lingkaran sesuai ukuran yang diinginkan.

5. Panggang

Panggang dalam oven bersuhu 200°C hingga bagian atas mengembang, rongga terbentuk sempurna, dan kulit sus terasa kokoh serta matang merata.

6. Penyelesaian

Biarkan kue sus dingin sepenuhnya. Belah atau lubangi bagian tengahnya, isi dengan vla susu, lalu tambahkan potongan buah segar di atasnya.